キッコーマン国際食文化研究センター 食文化講座のご案内
3月7日
キッコーマン国際食文化研究センター食文化講座のご案内
中国の食文化が日本に与えた影響 Ⅱ
～ 中国の麺食の特徴と日本との関り ～
キッコーマン国際食文化研究センターでは、食に関する様々な講座やセミナーを開催しています。
今回は、「中国の食文化が日本に与えた影響～中国の麺食の特徴と日本との関り～」というテーマで、大塚秀明先生（筑波大学人文社会研究科／日中文学文化研究学会）にご講演いただきます。
概要は次の通りです。
1.日時：2017年3月25日(土) 14:00～15:30
2.内容：日本では「そば」と「うどん」が東西二大麺としてそれぞれの食文化を形成しています。
「こめ」が粒食の代表とすると、前述の二つは粉食の代表であり、粒を粉にする技術は中国からの伝来です。
中国では「そば」を食べませんが、日本ではそば粉を使わない「そば」が、戦前の「シナそば」、戦後の「中華そば」「焼きそば」など、「うどん」とは異なる「小麦粉食品」として今日に至っています。近年は中国でも「ラーメン」や「ヌードル」など、「麺」が単独で食される「日式拉麺」が人気になって来ており、その背景を探ります。
3.会場：キッコーマン株式会社 野田本社大会議室（千葉県野田市野田250）
4.講師：大塚秀明先生（筑波大学人文社会研究科／日中文学文化研究学会）
5.申込方法 ：キッコーマン国際食文化研究センターのホームページからお申込みください。
6.締め切り：2017年3月10日（金）
7.定員：120名（※応募者多数の場合は抽選）
8.参加費 ：無料
9.お問い合せ： キッコーマン国際食文化研究センター ℡04-7123-5215 （平日10：00～17：00）
以上
本プレスリリースは発表元が入力した原稿をそのまま掲載しております。また、プレスリリースへのお問い合わせは発表元に直接お願いいたします。
このプレスリリースには、報道機関向けの情報があります。
プレス会員登録を行うと、広報担当者の連絡先や、イベント・記者会見の情報など、報道機関だけに公開する情報が閲覧できるようになります。
このプレスリリースを配信した企業・団体
- 名称 キッコーマン株式会社
- 所在地 東京都
- 業種 食料品
- URL https://www.kikkoman.co.jp/
過去に配信したプレスリリース
キッコーマンの料理講習会 4月5日（水） YouTube無料ライブ配信！
2023/3/7
「デルモンテ 食物繊維リッチ 野菜果実飲料」新発売！
2023/1/24
キッコーマン初の“ゼリー飲料”がデルモンテブランドから新発売！
2023/1/24
キッコーマンより、「豆乳飲料 ピスタチオPlus」新発売！
2023/1/23
「キッコーマン豆乳」のキャップ・ストローに植物由来プラスチックを新たに採用！
2023/1/23
