キッコーマン食品株式会社は、8月21日より、「キッコーマン　ステーキしょうゆ　トリュフ＆ポルチーニ風味」を全国で新発売します。

「キッコーマン　ステーキしょうゆ　トリュフ＆ポルチーニ風味」は、風味豊かなトリュフとポルチーニを使用したステーキ専用ソースです。

うまみの強い超特選規格（＊）の丸大豆しょうゆをベースに、トリュフやポルチーニ、玉ねぎ、にんにくを加えました。具材感たっぷりで、口に広がるトリュフとポルチーニの贅沢な香りが楽しめます。隠し味に加えた赤ワインビネガーの酸味がアクセントとなり、うまみがありながらもすっきりとした味わいです。

外食での熟成肉ブームや、ステーキレストランが増えていることもあり、ステーキはより身近な存在となり、特に赤身肉が人気です。

今回は、あっさりした赤身肉にも合うステーキしょうゆを開発するため、芳醇な香りとうまみを持つトリュフとポルチーニを使いました。

また、今回の商品の開発に当たっては、鉄板料理「銀座うかい亭」のシェフにアドバイスをいただき、味づくりを進めました。

トリュフとポルチーニの最大の魅力である香りを楽しめるよう、焼いた牛肉にそのままかけるのがおすすめです。

（＊）しょうゆは、日本農林規格（JAS規格）により、「特級」「上級」「標準」に分けられます。「特級」の基準値に比べて、うまみ成分の基準となる“全窒素分”が20％以上多く含まれているしょうゆに“超特選”と表示することができます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　記

１．品名及び内容量、価格

品　名　　キッコーマン　ステーキしょうゆ　トリュフ＆ポルチーニ風味

内容量　　165gびん

希望小売価格　350円（1本あたり、消費税別）

　※上記の希望小売価格は、あくまで参考価格で、小売業の自主的な価格設定をなんら拘束するものではありません。

２．発売時期　　2017年8月21日

３．発売地域　　全　国

４．消費者お問い合わせ先　　キッコーマンお客様相談センター　　TEL　0120‐120358

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上