ビーフヌードルは蘭州市の名刺

Lanzhou City

ビーフヌードルは蘭州市の名刺

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【蘭州(中国)2017年4月20日新華社=共同通信JBN】一杯の熱いビーフヌードルで中国北西部の都市蘭州市の住民の朝がスタートする。ビーフヌードルは地元の人にとって欠くことができない食べ物であり、同市を知るための重要な手がかりである。

炭酸カリウムが豊富な灰汁を練り粉に混ぜ、しばらく待てば料理人が10種類以上のさまざまなタイプのヌードルに調理する。おいしいビーフスープを注げば、人々の食欲を満足させるビーフヌードルの出来上がり。

ビーフヌードルは、蘭州市の名刺の1つとみなされている。蘭州市には1000件以上のビーフヌードル店が軒を連ね、100万杯以上のビーフヌードルを日々提供している。

ソース:Lanzhou City

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Beef Noodle: Name Card of Lanzhou

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LANZHOU, China, Apr. 20, 2017 /Xinhua=KYODO JBN/ --

Residents in NW China's Lanzhou City start their morning with a bowl of hot

beef noodle. Beef noodle is an indispensable food of local people and an

important way for the world to learn about the city.

Add some ash water rich in potassium carbonate to the mixed dough and wait for

a while and then the chefs will turn the dough into over ten kinds of of noodle

of diverse types. With some delicious beef soup, the beef noodle can well serve

one's appetite.

Beef noodle is regarded as a piece of name card of Lanzhou City. There are more

than 1,000 beef noodle cookshops in Lanzhou and they can sell over one million

bowls of beef noodle every day.

SOURCE: Lanzhou City

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