世界に知られたレストランのノマがシドニーのバランガルーに10週間“移転”

AsiaNet 61310（0965）

【シドニー2015年7月28日PRN＝共同通信JBN】世界最高級のレストラン、ノマ（Noma）は27日、レネ・レゼピ料理長とそのチームから見たオーストラリア最高の食材を共有するため、2016年1月から10週間にわたりシドニーに“移転”すると発表した。

マルチメディア・リリース全文は以下のウェブサイトを参照。

http://www.prnasia.com/mnr/nomaaustralia_201507.shtml

ノマはデンマーク・コペンハーゲンの店を臨時休業し、シドニー湾に面するバランガルーに新たなウオーターフロント店をオープンする。これはオーストラリア政府観光局、レンドリース（Lendlease）との素晴らしいコラボレーションの一環である。

レゼピ料理長は「わたしは常々、オーストラリアの風景と食材の信じられない多様性に引かれてきた。ほかの場所では見たことがないものだからだ。オーストラリアは、先住民から受けた強い感化と世界各国からの新コミュニティーが結び付いている。すべてを混ぜ合わせれば、とても刺激的なものになる。来て学ぶのに最適の場だ」と語った。

ノマ・チームは海と陸に敬意と情熱を抱くプロデューサーに注目し、オーストラリア最高の食材を発見してオリジナルメニューを考案する。

レゼピ料理長は「新年とこの新たな探検を楽しみにしている。ちょっと変わった旅になるだろうが、とても楽しみにしている。この壮大な風景を掘り下げることで、われわれの視野を広げて心と味覚を拡張し、新しい友人を得て旧友と情報を交換する機会である」と付け加えた。

オーストラリア政府観光局のマネジングディレクター、ジョン・オサリバン氏は、「レストラン・オーストラリア」キャンペーンがすでに成功を収めており、ノマ・オーストラリアの開店はその流れに乗ったものであると語った。

オサリバン氏は「レストラン・オーストラリアの重要な役割は、料理とワインの目的地としてオーストラリアの認知度を高めることにある。そして、世界最高のレストランのひとつがシドニーに開店しようとしており、わたしはわが国の料理水準がかつてないほど高くなると思う」と話している。

レンドリースのリテール責任者、ゲーリー・ホロウィッツ氏はこのパートナーシップについて、バランガルーにウオーターフロント・レストラン街をつくり出すビジョンの証しであると述べた。「レンドリースがノマ・チームから打診されたとき、申し分ないと分かっていた。レネ（レゼピ料理長）の持続可能性に対する強い親和性は、われわれのバランガルーに対する願望と一致している。当社はノマおよびオーストラリア政府観光局と提携し、オーストラリア最高の農産物をたたえ、世界料理地図でバランガルーの地位を強化できることを喜んでいる」と話した。

ノマ・オーストラリアはバランガルー地区の名高いアナダラビルに入居する。この地区は画期的なオーストラリアの未来の料理・飲料デスティネーションになる場所である。この立地は、湾に面して海と強く結びついているコペンハーゲンのノマとの類似性から選定された。

レストラン開店のために不可欠なものとして、レゼピ料理長とチームはオーストラリアの数カ所を現地視察し、プロデューサー、地元団体、農業従事者、シェフらと面談して多様な風景と多面的文化を調査した。オーストラリア政府観光局はこれらの重要な調査旅行をサポートし、移動とマーケティングを支援した。

ノマ・オーストラリアは2016年1月に開店し、週5日ランチとディナーを提供する。

レストランの予約は後日受け付けを開始する。詳しい情報はwww.noma.dk/australia を参照。

メディアの問い合わせ、インタビュー、写真は以下参照。

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General Manager, Media and Communications

+61-447-463-197

lseaton@tourism.australia.com

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Corporate Affairs Manager

+61-428-777-704

Lucy.Wilson@lendlease.com

Noma

Arve Posada Krognes

PR Manager

+45-3296-3297

ak@noma.dk

The Cru Media + Communications

Jeanine Bribosia

Director

+61-407-061-658

jeanine@thecrumedia.com

Shannon Blanchard

Account Manager

+61-432-543-377

shannon@thecrumedia.com

ソース：Tourism Australia

World-renowned Restaurant Noma Announces Ten-week Australian Residency at Barangaroo, Sydney

PR61310

SYDNEY, July 28, 2015 /PRN=KYODO JBN/ --

One of the world's best restaurants, Noma, today announced it will relocate to

Sydney for ten weeks from January 2016, to share the best of Australian produce

as seen through the eyes of head chef, Rene Redzepi, and his team.

For the full multimedia release, click here:

http://www.prnasia.com/mnr/nomaaustralia_201507.shtml

Noma will temporarily close in Copenhagen, Denmark to open its new waterfront

home at Barangaroo on Sydney Harbour, as part of an exciting collaboration with

Tourism Australia and Lendlease.

"I have always been attracted to the incredible diversity you find in

Australia's landscapes and ingredients, because they are like no other place

I've seen before," said Redzepi. "Australia combines strong influences from its

Indigenous people with new communities from around the world. When you mix it

all together, the result is something truly inspiring. It really is the perfect

place to come and learn."

The Noma team will find the best of Australia's produce to design an original

menu, focusing on producers who have a respectful and passionate engagement

with the sea and the land.

"We look forward to the new year and this new exploration. It will be a

different journey, but one that I am incredibly excited about -- the

opportunity to broaden our horizons, to expand our minds and our tastes, to

make new friends, and catch-up with old ones, as we delve into this magnificent

landscape," Redzepi added.

Tourism Australia Managing Director John O'Sullivan said that Noma Australia

was a natural extension of its already successful Restaurant Australia campaign.

"A big part of Restaurant Australia has been about improving Australia's

perception as a food and wine destination. And, with one of the world's top

ranked restaurants about to open in Sydney, I'd say our country's culinary

standing has never been higher," he said.  

Gary Horwitz, Head of Retail at Lendlease said the partnership is testament to

the vision that is being created for the waterfront dining precinct at

Barangaroo: "When Lendlease was approached by the Noma team, we knew it was the

perfect fit; Rene's strong affinity to sustainability is aligned with our

aspirations for Barangaroo. We are delighted to partner with Noma and Tourism

Australia to celebrate the best of Australian produce and enhance Barangaroo's

position on the global food map."

Noma Australia will be located in the acclaimed Anadara building at the

Barangaroo precinct, which is set to become Australia's landmark future food

and beverage destination. The location was selected for its synergy to Noma in

Copenhagen, which is also on the water and strongly connected to the sea.

As a vital part of Noma's research in the lead up to the restaurant opening,

Rene and his team have already embarked on several Australia-wide visits to

meet with producers, local communities, farmers and chefs, and explore the

diverse landscape and multi-faceted culture of the country. Tourism Australia

is supporting these important research trips, and providing assistance with

travel and marketing.

Noma Australia will launch in January 2016 and will open for lunch and dinner

five days per week.

Bookings for the restaurant will open later this year.  Further details about

registering interest and bookings can be found at www.noma.dk/australia

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Tourism Australia

Leo Seaton

General Manager, Media and Communications

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SOURCE:  Tourism Australia