大山ブロッコリー きらきらみどり

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2014年11月19日

鳥取県の大山ブロッコリー“きらきらみどり”が「パティスリー ポタジエ」の野菜スイーツに!

2014年11月19日

鳥取県 市場開拓局販路拡大・輸出促進課

パティシエ 柿沢 安耶プロデュース
大山(だいせん)ブロッコリー“きらきらみどり”の甘み、食感を生かした
新感覚のハーモニーを奏でるスペシャルスイーツ

鳥取県(平井伸治知事) は、首都圏における鳥取県農産物の情報発信の一環として、世界初の野菜スイーツ専門店「パティスリー ポタジエ」(パティシエ柿沢 安耶)との期間限定の特別コラボレート企画を実施いたします。

鳥取県が誇る大山ブロッコリーは、土壌・水・気候ともに栽培に最適な大山の麓で栽培されています。

その中でも今回「パティスリー ポタジエ」で使用される“きらきらみどり”は、有機質肥料を主体とした土づくりにより通常の約70%化学肥料を削減して栽培。苦みやえぐみが抑えられており、硫酸イオン濃度の厳しい基準をクリアしたものだけが出荷されます。鳥取県が認定するエコファーマーだけが栽培できる特別なブランドです。そのままで甘く、生でもおいしく安心して食べられます。

その大山ブロッコリー“きらきらみどり”をふんだんに使い、素材の甘さを生かした2種のスペシャルスイーツを「パティスリー ポタジエ」 にて2014年11月20日(木)より12月31日(水) まで、期間限定で販売いたします。この企画でしか味わえない、新感覚のハーモニーを奏でます。ぜひ、この機会にご取材ください。

期間: 2014年11月20日(木) ~ 12月31日(水)
   ※12月19日(金)~25日(木)は販売休止となります。

場所: パティスリー ポタジエ(東京・中目黒)
   〒153-0051 東京都目黒区上目黒2-44-9
   営業時間:10:00~20:00(L.O.19:30) 年中無休
   TEL:03-6279-7753 FAX:03-6279-7754
   イートインスペース:20席 お会計の順にお席をご案内いたします。※予約不可 


◆“大山ブロッコリー”とクルミのチーズケーキ 500円(税込)◆
 クルミを加え、ブロッコリーの味や食感が際だつブロッコリーのチーズケーキと、
 ブロッコリーのクーリ―を隠したチーズケーキが重なった濃厚な味わいです。

◆“大山ブロッコリー”とオレンジのスフレ 470円(税込)◆
 オレンジとシナモンを加えたパティシエールの上に、ふわふわ食感のブロッコリー
 スフレを合わせた爽やかな味わい。クリームの森の中に本物のブロッコリーが
 隠れています。