ボンベイ・サファイアがラバーストーク・ミルを復元、蒸留所見学経験を提供

AsiaNet 57905　（0997）

【ラバーストーク（英国）2014年9月18日PRN=共同通信JBN】

＊世界ブランドの新本拠地を10月1日の一般公開に先立ちプレビュー

金額ベースで世界一の高級ジンであり、成長ペースでも世界一の高級ジン（注1）であるボンベイ・サファイア（BOMBAY SAPPHIRE）（R）は同社のジン蒸留所で、訪問経験の場所、さらにブランドの本拠であるラバーストーク・ミル（Laverstoke Mill）を2014年10月1日に一般公開すると発表した。

（Photo: http://photos.prnewswire.com/prnh/20140918/706183-a ）

（Photo: http://photos.prnewswire.com/prnh/20140918/706183-b ）

歴史的なグランドオープンを2週間足らずに控え、招待を受けた200人以上のゲストが見守る中、17日早くから式典が始まり、新装なった同サイトの特別初公開が行われ、ボンベイ・サファイアの独特な味を作るために選ばれたジュニパー、レモン果皮、パラダイスシード、コリアンダー、クベブの実、ニオイイリスの根茎、アーモンド、桂皮（けいひ）、カンゾウ、アンゼリカなど10種類の植物を並べて育てている温室が大々的に公開された。

新装なったサイトは一般人がラバーストーク・ミルを最先端のジン蒸留所として探求する場所、また歴史や美観と最高水準の設計、機能性、持続可能性を併せ持つ世界的な訪問経験を提供する場所になる。

このミルは200年以上もの間、英国紙幣に使われる高級紙を製造してきた。大英帝国の拡張と共に、このミルも大きくなってきた。ビクトリア女王の治世で拡張は最高潮に達し、ラバーストーク・ミルは英国が新たに領土に加えたインドの紙幣の製造を始めた。英国、ラバーストーク・ミル、インド、そして1761年に英国で作られたボンベイ・サファイアのレシピはこの深く根を張った遺産によって結ばれている。

ロンドンからわずか60マイルの距離に、2ヘクタールの広さを持つ旧工業用地跡に40ほどの印象的な建物の一群が林立し、ビクトリア朝およびエドワード朝建築様式の素晴らしさをしのばせている。これらの建物をできるだけ当時のままに保存しつつ、英国蒸留酒ブランドの近代性とのバランスを取るため最大限の注意が払われた。

ボンベイ・サファイアのグローバル・カテゴリー・ディレクター、ベン・ファーロウ氏は今回の修復プロジェクトを振り返り「当社は遺産の重要性を最大限に鑑み、過去4年の間、ラバーストーク・ミルが過去をきちんと反映し、創造性、完全無欠さ、美しさといった基礎原理を芯に持つ場所にする努力を惜しまなかった。今、ラバーストーク・ミルの新装オープンを見ることができ、当社が誇りを持って本拠と呼ぶことができることになったこのサイトの持つ信じられないほどの設計や華麗さを披露できるのは素晴らしいことだ。このサイトはボンベイ・サファイアというエレガントなブランドを展示するための完璧な舞台になる」と述べた。

ラバーストーク・ミルの蒸留プロセス建物群は英国建築物環境性能評価手法「BREEAM」から「とても素晴らしい（Outstanding）」という認定（注2）を受けた初めての蒸留所であり、また初めての改装建築である。

ボンベイ・サファイアのマスター・ディスティラー、ニック・フォーダム氏は「これはボンベイ・サファイア・ジンの新たな伝説の始まりだ。当社が一般に門戸を開き、ボンベイ・サファイアの物語を探求してもらうのは初めてだ」として、次のように述べた。「当社はこの場所でどうのようにボンベイ・サファイアのボトル一つ一つを作り上げているかを大変な誇りにしており、一般の人にも情熱と熱意を見てもらいたい」と語る。

16日夜のイベントではボンベイ・サファイアのグローバル・ブランド・アンバサダー、ラージ・ナグラ氏がホストを務め、招待客は英国の室内楽団としては最もパイオニア的な存在であるブリテン・シンフォニアのライブ演奏で一夜を楽しんだ。同夜の式典は現代的な光のショーのスペクタクルで最高潮に達し、熱帯と温帯とに分かれた2棟の植物温室が交差して建つ様子が披露された。温室は名声高いロンドンのデザイナー、トーマス・ヘザーウィック氏と同氏が主宰するヘザーウィック・スタジオのチームとのコラボレーションによって設計されたもので、自然の美とこのサイトの機能性をさらに引き立てるものになっている。

その後、招待客はそれぞれが現代的な蒸留所でイマーシブな経験をする旅へといざなわれ、双方向のデジタルマップを利用して蒸留所を探索し、ボンベイ・サファイアを裏で支える職人技や遺産を学んだ。招待客は植物温室や植物ドライ・ルームを回り、歴史あるデーキン蒸留器を見学、さらにヘリテージ・ルームではラバーストーク・ミルの豊かな歴史を発見し、テスト川に沿って美しく設計されたミル・バーのボンベイ・サファイアのクラシックなカクテルでこの経験を終えた。

このプロジェクトを身近に経験した人々がホストとしてサイトでのいろいろな経験を説明する役割を果たしたが、その中にはボタニカル・マスターのイバーノ・トヌッティ氏、ラバーストーク・ミルのマスター・ディスティラー、ミル・ニック・フォーダム氏、エステート・マネジャーのウィル・ブリックス氏、デザイナーのトーマス・ヘザーウィック氏などがいた。招待客はスムーズで複雑な味わいを持つジンを作るために植物から自然な風味を取り出す繊細な蒸留プロセスである、このジン独自のVapour Infusion（ベーパー・インフュージョン）製法について学んだ。

ヘザーウィック氏は「ビジョンがやっと現実になるのを見ることができて感無量だ。2010年にボンベイ・サファイアがこのプロジェクトを持ってきて以来、私の神経はすり減らされてきたが、今はチームの人たちも私もこのような信じられないほどの旅に参加できて名誉なことだと感じている」として次のように述べた。「私は独特の蒸留プロセスやこのサイトに関連した豊かな遺産に魅了されたが、それによってこのような信じられないプロジェクトに値する中心作品を作るための完璧なインスピレーションを得た」

ラバーストーク・ミルのボンベイ・サファイア蒸留所のもう1つの呼び物は世界のトップ・バーテンダーの訓練と宣伝のセンターになるエンパイア・ルームである。世界中から招かれる業界やメディアの招待客向けに特別に作られたブランド教育のマスター・クラスがここで開講され、ボンベイ・サファイアの精神のコアバリューを理解し、共有する学習経験や機会を提供する。

ラバーストーク・ミルのボンベイ・サファイア蒸留所や入場予約についての詳しい情報はウェブサイト（http://www.distillery.bombaysapphire.com ）を参照。

（注1）ソース：International Wine and Spirit Research（IWSR）、2013年12月末日までの12カ月。

（注2） 2008年BREEAM基準に準拠した格付け。

編集者への注意：

ラバーストーク・ミル は、イングランドを征服したウィリアム征服王が新たに支配地に加えた領土で実施した、大掛かりな検地の結果をまとめた有名な1086年の土地台帳、ドゥームズデー・ブックにトウモロコシ製粉所として記録されている。

1719年から1950年代までの間、 ラバーストーク・ミル はポータル一族に単独で所有されていた。

ラバーストーク ・ミル は大英帝国の成長と共に拡大した。ビクトリア女王の治世で拡張は最高潮に達し、ミルは初めイングランドの、後には新たに獲得した領土で使われた紙幣用高級紙の製造を始めた。ビクトリア女王は遠く離れたエキゾチックなインドへの進出を推進し、ミルはインドの紙幣用の高級紙も作り出した。この時に歴史は英国、ラバーストーク・ミル、それにジンを結びつけた。

古い時代にジンとトニックが英国植民地インドで作られるようになると、英国ジンの悪評は高まった。トニックにはマラリアの治療薬キニーネが含まれていて、その苦味は風味豊かなジンでやわらげられた。この時代のジンの歴史を忘れないようにするためブランドはBombay（R）OriginalとBombay Sapphire（R）と名付けられ、ラベルにQueen Victoria、Empress of Indiaと記されている。

ラバーストーク・ミル は大きな利益を上げ、当時の最高の建築家を雇って精緻な紙幣用紙製作のショーケースを建設した。ボンベイ・サファイアは家族経営のバカルディ（Bacardi）に買収されてから1つのサクセスストーリーを生み出した。ブランドの遺産と正統性、それに優れた品質を尊重することに焦点を当てた戦略は、ボンベイ・サファイアがほかのすべての国際的大手高級ジンメーカーよりも迅速に成長することを可能にし、世界でトップの価値がある高級ジンメーカーの座に付けた。

Bacardi は世界クラスの各種ブランドのポートフォリオを有し、さまざまビジターセンターを通じて、そのブランドの起源についてのほかにはないトラックレコードを維持している。

▽Bombay Sapphire （R）について

ボンベイ・サファイア（Bombay Sapphire）は金額ベースでも、成長ペースでも世界一の高級ジンである。1761年の秘密レシピに基づいて、世界中から人の手を使ってよりすぐった10種類の珍しい植物を独自の方法でバランスよく調合することによって作られている。植物の自然の香りがVapour Infusion製法と呼ばれるデリケートな蒸留プロセスを経てとりだされ、これこそがBombay Sapphireである、という魅惑的で滑らかな複雑な味を作り出している。

Bombay Sapphireブランドはハミルトン（バミューダ）に本社を置くバカルディ・リミテッド（Bacardi Limited）が持つポートフォリオの1つ。バカルディ・リミテッドはバカルディ・インターナショナル・リミテッドを傘下に事業展開するバカルディ・グループを指す。

    http://www.bombaysapphire.com

    http://www.facebook.com/BombaySapphire

    https://twitter.com/BombaySapphire

    ボンベイ・サファイアは責任を持って楽しもう。

    BOMBAY SAPPHIRE は登録商標。

ソース： Bombay Sapphire

Bombay Sapphire(R) Returns Historic Laverstoke Mill to its Former Glory; Opens State-of-the-Art Gin Distillery & World Class Visitor Experience

PR57905

LAVERSTOKE, England, Sep. 18 /PRN=KYODO JBN/ --

    Sneak peek into the new global brand home prior to public opening on 1

October

    BOMBAY SAPPHIRE(R), the world's number one premium gin by value and the

fastest-growing premium gin[1], is proud to announce  the doors to Laverstoke

Mill - its gin distillery, visitor experience and brand home - will open to the

public on 1 October, 2014.

     (Photo: http://photos.prnewswire.com/prnh/20140918/706183-a )

     (Photo: http://photos.prnewswire.com/prnh/20140918/706183-b )

    With less than two weeks to the historic grand opening, celebrations

started early yesterday with more than 200 invite-only guests experiencing an

exclusive first showing of the renovated site and a spectacular unveiling of

the unique glasshouses where the 10 botanicals - juniper, lemon peel, grains of

paradise, coriander, cubeb berries, orris root, almonds, cassia bark,

liquorice, angelica - chosen for the unique taste of Bombay Sapphire are grown

on display.

    The newly restored site provides an opportunity for the public to explore

Laverstoke Mill as a state-of-the-art gin distillery and world-class visitor

experience that marries the site's history and beauty with the highest

standards in design, functionality and sustainability.

    For more than 200 years, the mill produced high quality paper for the bank

notes of England. The mill expanded with the growth of the British Empire.

During Queen Victoria's reign, it rose prominently and Laverstoke Mill began

making bank notes for England's newly acquired lands, including India. This

deep-rooted heritage connects the story of England, Laverstoke Mill, India and

the 1761 British recipe for Bombay Sapphire.

    The two hectare former brown-field site, just 60 miles from London, is an

impressive collection of 40 buildings - showcasing many fine examples of

Victorian and Edwardian architectural styles. The utmost care was taken to

retain as much of the original buildings as possible balanced with the

modernity of the British-made spirits brand.

    Reflecting on the restoration project, Global Category Director for Bombay

Sapphire Ben Farlow says, "We fully respect the importance of heritage and have

made every effort over the last four years to ensure Laverstoke Mill is a place

that is reflective of its past, and holds the fundamental principles of

creativity, integrity and beauty at its centre. It is fantastic to witness the

opening of Laverstoke Mill and show-off the incredible design and splendor of

the site which we are proud to call our home as it provides the perfect setting

to showcase an elegant brand as Bombay Sapphire."

    Laverstoke Mill has been recognised as the first distillery and first

refurbishment to achieve an 'Outstanding' design-stage Building Research

Establishment's Environmental Assessment Method (BREEAM) accreditation[2] for

its distillery process buildings.

    "This marks the start of a new legacy for Bombay Sapphire gin. For the

first time, we are opening our doors to the public and inviting them to explore

the story of Bombay Sapphire," says Nik Fordham, Master Distiller of Bombay

Sapphire. "We are very proud of how we craft each and every bottle of Bombay

Sapphire on site and look forward to sharing that passion and enthusiasm with

the public."

    Hosted by Bombay Sapphire Global Brand Ambassador Raj Nagra, guests at last

night's event were treated to an evening of entertainment with live music from

Britten Sinfonia - Britain's most pioneering Chamber Orchestra. The celebration

culminated in a spectacular and contemporary show of lights, unveiling the two

intertwining botanical glasshouses - one tropical and one temperate - which

were designed in collaboration with acclaimed London designer Thomas

Heatherwick and his team at Heatherwick Studio to complement the natural beauty

and functionality of the site.

    In a journey of self-discovery of the modern and immersive distillery

experience, invited guests were encouraged to use interactive maps to explore

the distillery and learn the craftsmanship and heritage behind Bombay Sapphire.

Guests wandered through the botanical glasshouses and Botanical Dry Room, saw

the historic Dakin Stills, uncovered the rich history of Laverstoke Mill in the

Heritage Room, and ended the experience with a classic Bombay Sapphire cocktail

in the beautifully designed Mill Bar alongside the River Test.

    Those closest to the project served as hosts to explain the different

experiences of the site including Master of Botanicals Ivano Tonutti, Master

Distiller at Laverstoke Mill Nik Fordham, Estate Manager Will Brix, and

designer Thomas Heatherwick. Guests learned about the gin's unique Vapour

Infusion method - the delicate distillation process which captures the natural

flavours of the botanicals to produce a smooth and complex-tasting gin.

    "It's amazing to finally see the vision come to life. This project consumed

my attention ever since Bombay Sapphire approached me with the prospect in

2010, and my team and I feel honoured to have been part of such an incredible

journey," adds Heatherwick. "The unique distillation process, alongside the

sheer wealth of heritage associated with the site, fascinated me and provided

the perfect inspiration to create a centerpiece worthy of such an incredible

project."

    The Bombay Sapphire Distillery at Laverstoke Mill also features the Empire

Room, a new advocacy and training centre to educate the world's top bartenders.

Tailored brand education master classes will be hosted here for trade and media

guests from all over the world, offering an incredible learning experience and

opportunity to understand and share in the core values at the heart of Bombay

Sapphire.

    For more information about the Bombay Sapphire Distillery at Laverstoke

Mill and to book tickets, visit http://www.distillery.bombaysapphire.com.

    [1]Data sourced by IWSR (International Wine and Spirit Research*), for the

12 months to the end of December 2013.

    [2]Rating granted in accordance with 2008 BREEAM criteria.

    Editors Notes

    Laverstoke Mill was recorded as a corn mill in the famous Doomsday book of

1086 - the grand survey by William the Conqueror to assess all his newly

claimed land.

    Between 1719 and the 1950's, Laverstoke Mill was owned by a single family,

the Portal family.   

    Laverstoke Mill expanded with the growth of the British Empire. During

Queen Victoria's reign, it rose prominently and Laverstoke Mill began making

the paper for the bank notes for England and then its newly acquired lands.

As Queen Victoria pushed farther to include exotic and far away India, the mill

created paper for India's bank notes as well. At this time history connects

England, Laverstoke Mill and gin.

    English gin gained notoriety when the classic gin and tonic was created in

British Colonial India.  Tonic contained the quinine believed to fend off

malaria and its bitter taste was smoothed by the flavourful gin.

To evoke this period of significant gin history, BOMBAY(R) Original and BOMBAY

SAPPHIRE(R) were given their names and Queen Victoria, Empress of India, was

emboldened on the label.

    Laverstoke Mill reaped the bounty and hired the most prominent architects

of the era to build a showcase for fine bank note paper production.

Bombay Sapphire has been a success story since it was acquired by family-owned

Bacardi. The strategic focus on respecting brand heritage, authenticity and

superior quality enabled the brand to grow faster than all other major

international premium gins - making Bombay Sapphire the top-valued premium gin

in the world.

    Bacardi owns a portfolio of world-class brands and has a well-known track

record of maintaining the unique heritage of the origin of its brands through

various visitor centres.

    About BOMBAY SAPPHIRE(R)

    Bombay Sapphire is the fastest growing of the major premium gin brands and

the world's number one premium gin by value. Based on a secret 1761 recipe,

Bombay Sapphire gin is created by perfectly balancing a unique combination of

10 hand-selected exotic botanicals from around the world. The natural flavours

of the botanicals are captured through a delicate distillation process called

Vapour Infusion which results in the tantalising, smooth and complex taste that

is Bombay Sapphire.

    The Bombay Sapphire brand is part of the portfolio of Bacardi Limited,

headquartered in Hamilton, Bermuda. Bacardi Limited refers to the Bacardi group

of companies, including Bacardi International Limited.

    http://www.bombaysapphire.com

    http://www.facebook.com/BombaySapphire

    https://twitter.com/BombaySapphire

    Enjoy Bombay Sapphire responsibly.

    BOMBAY SAPPHIRE IS A TRADEMARK.

    SOURCE: Bombay Sapphire