宝酒造株式会社は、加工業務用ルートに向けた“こうじ調味料「こうじ風味-Ⅰ」”を本日９月２日（月）より新発売します。

　“こうじ調味料「こうじ風味-Ⅰ」”は、食品に米麹の香りやコク・うまみを付与する調味料です。

　近年、塩麹の人気にともない、麹関連の食品市場が伸長しています。しかし、市販されている塩麹は 塩分が高く（一般的に１０％前後）、ユーザーからは「塩分が低く、麹の風味が豊かな調味料が欲しい」というご要望が寄せられていました。そこで今回、塩分を２％程度に抑え、米麹の持つ香り、コク・ うまみをさらにアップさせたこうじ調味料を開発しました。また、当社が製造した酒粕を加えることにより、さらに風味豊かな調味料に仕上げています。漬物、たれ、水産加工品はもちろんのこと、洋風、 中華総菜や菓子などさまざまな料理にご利用いただけます。

　当社では、以前より加工食品メーカーや料飲店などに向けた加工業務用調味料事業を展開しており、今後の成長が期待できる事業として順調に伸長しています。こだわりや高付加価値の商品を求めるユーザーや調理の簡略化に向かうユーザーの双方のニーズに応えることが重要だと考えています。

　長年の醸造技術とデータに裏打ちされた独自の高付加価値調味料を提供することにより、ユーザーの悩みをともに解決し、消費者においしさをお届けします。

【商品概要】

・商品名：こうじ調味料「こうじ風味-Ⅰ」

・品目：こうじ調味料

・原材料：米こうじ、酒粕、食塩、酒精

・容量／容器：１０kg／バッグインボックス

・参考小売価格：８，０００円（消費税抜き）

・発売地域：全国 （加工業務用ルート限定）

・発売時期：２０１３年９月２日（月)

[お客様からのお問い合わせ先]

宝酒造株式会社　お客様相談室：075-241-5111（平日9:00～17:00）