横浜ベイホテル東急（横浜市西区みなとみらい・総支配人　小林秀樹）２階「カフェ トスカ」では、現在ニュージーランドをテーマにしたディナーブッフェを６月１６日まで開催中。こちらでご提供中の上質な味わいが特長の食材をさらに厳選し、この日のためだけに取り寄せる食材によるメニューも加えて特別なディナーをお届けするイベントを２つご用意いたしました。

１つは、「One Night Gourmet Stadium」。好評をいただいた昨年につづき２回目の開催となります。

１日限りのイベントであるからこそ、通常入荷が難しいフレッシュサーモンやグリーンマッスルを空輸で取り寄せ、シェフが素材の持つ美味しさを存分に生かし、最高の状態で調理します。また、ホームパーティーのような自由なスタイルで、美味しいお食事とNZワインを楽しむまさにニュージーランドを体感していただけるイベントです。目の前で調理をするアクションコーナーでは、臨場感のあるシェフの技をお楽しみいただけます。

そして２つめは、今回初開催の「ガラディナー」。こちらもこの日のために取り寄せた希少な食材を用いてお贈りする、ワンランク上のフルコースディナーです。ダイナミック＆カジュアルなイメージがある同国のメニューを、あえてフォーマルなコース料理で提供することによって、新しい美味しさを広く知っていただきたいというシェフの思いから実現いたしました。上質な食材の持ち味を生かすべく、手を加えすぎない調理方法で、一皿一皿にニュージーランドのおいしさを盛り込みます。前菜からデザートまでシェフの食材へのこだわりがつまったスペシャルメニューにご期待ください。

～「One Night Gourmet Stadium」（概要）～

◎日　 　　時 ： ２０１３年４月２６日(金) １８：３０受付　１９：００開宴

◎場　 　　所 ： ｢カフェ トスカ｣ （２階）

◎料　　 　金 ： お１人様　１２，０００円　（税･サービス料込み）

　　　　　　　　　＊NZ産 スパークリング・赤・白ワイン付

◎メニュー例　：・サプライズスペシャルアミューズ

　　　　　　　　・オーシャンビーフ　ドライエイジド骨付きリブアイのロースト

　　　　　　　　・カンタベリーラム骨付きモモ肉のロースト

　　　　　　　　・フレッシュサーモンの瞬間燻製 トスカスタイル

　　　　　　　　・フレッシュスナッパーのフィッシュ＆チップス

　　　　　　　　・活グリーンマッスルのポッシェ

　　　　　　　　・フレッシュフィッシュのお楽しみポワレ

　　　　　　　　・フレッシュフィッシュのマリネ

　　　　　　　　・スペシャルデザート“ホーキーポーキー”アクションスタイル

　　　　　　　　・トスカファーム風ベジタブルセレクション

　　　　　　　　・MOJOコーヒーデモンストレーションコーナー

≪「ガラディナー」（概要）≫

◎日　 　　時 ： ２０１３年５月２４日(金) １８：３０受付　１９：００開宴

◎場　 　　所 ： ｢カフェ トスカ｣ （２階）

◎料　　 　金 ： お１人様　１８，０００円　（税･サービス料込み）

　　　　　　　　　＊NZ産 スパークリング・赤・白ワイン付

◎メニュー　  ： アミューズ／グリーンマッスルのポッシェ　柚子フレーバーのジュレ

　　　　　　　　 冷　前　菜／フレッシュスナッパーのマリネ

　　　　　　　　 　　　　　　エシェロンドレッシング

　　　　　　　　 温　前　菜／フレッシュスキャロップのプラックソテーと

　　　　　　　　　　　　　　 フォアグラのカダイフ巻き　赤ワインソース

　　　　　　　　　　　　　 　メイヤーレモンのアクセント

　　　　　　　　 ス　ー　プ／（下記より１つお選びください）

　　　　　　　　　　　　　　・クラシックスタイル ビーフコンソメ

　　　　　　　　　　　　　　・海の香りたっぷり　ロワイヤル風スープ

　　　　　　　　 魚　料　理／ロックロブスターの低温調理　ポワローのクーリー添え

　　　　　　　　　　　　　　 ナンチュアソース

　　　　　　　　 メインディッシュ／（下記よりお選びください）

　　　　　　　　　　　　　　・オーシャンビーフテンダーロインのグリル

　　　　　　　　　　　　　　　２種のアスパラガス添え　ハニーMISOのアクセント

　　　　　　　　　　　　　　・カンタベリーラム背肉のロースト

　　　　　　　　　　　　　　　ドライエイジング製法

　　　　　　　　　　　　　　　ベジタブルのロンデルとオニオンマーマレード添え

　　　　　　　　 デザート　／ニュージーランド産チーズとチェリーのマリアージュ　

●賛　　　同： ニュージーランド貿易経済促進庁、ニュージーランド政府観光局

●協　　　賛： ニュージーランド航空、アンズコフーズ㈱、㈱プレイン、

　　　　　　　㈲アルコトレード・トラスト、

　　　　　　　神奈川フィルハーモニー管弦楽団、

…………………………………………………………………………………………………………

【お客様のお問い合わせ先】

　横浜ベイホテル東急

　カフェ トスカ

　Phone：(045)６８２-２２１８